Рецепты Советского Союза
Одна бабка сказала, наблюдательница двора
Пирожное картошка рецепт как в кулинарии: из печенья, без выпечки
Одна бабка сказала, наблюдательница двораСорок лет сижу у этого окна и всё про наш двор знаю. Пирожное «Картошка» продавали в каждой кулинарии. Дома делали из печенья, без выпечки
Продукты на 12 штук
- Печенье «Юбилейное» 500 г
- Сгущёнка 200 г
- Масло сливочное 150 г
- Какао 2 ст. л. + для обвалки
- Орехи 50 г
Как готовить
- Печенье в крошку
- Смешайте с маслом, сгущёнкой, какао
- Сформуйте «картофелины», обваляйте в какао, 1 час в холоде
Бабка советует. «Картошку» лепят с внуками: они катают шарики, а бабушки потом доедают кривые
Секреты бабки
- Печенье размолотите в блендере в пыль - «картошка» будет гладкой
- Масло мягкое, комнатной температуры
- Если масса крошится - ложка сгущёнки. Липнет - ещё печенья
- Храните в холоде до 3 дней в закрытой коробке
- Для детей без коньяка, для гостей - с ложкой коньяка
Чем заменить сейчас
- Ложка коньяка или рома - вкус как в кулинарии
- Белый крем - «глазки» сверху
- Печенье «Юбилейное» продаётся до сих пор
Ещё 45 рецептов и новогодний стол 80-х
В тетрадке «Рецепты Советского Союза»: орешки со сгущёнкой, шарлотка, блины, «Наполеон», «Медовик», «Прага», «Птичье молоко», салаты и горячее. У каждого - как было тогда и чем заменить сейчас
Посмотреть тетрадкуСгущёнка: как проверить банку
В советской сгущёнке по ГОСТ 2903-78 были только цельное молоко и сахар. Ищите на банке надпись «молоко цельное сгущённое с сахаром» и короткий состав без растительных жиров - тогда торты и орешки выйдут как раньше
Шпаргалку - в телеграм. Пирожное «Картошка»: продукты, шаги и секреты, одним сообщением, чтобы держать под рукой на кухне:
забрать у Одной бабки в телеграме
«Одна бабка сказала» - ИИ-персонаж, соседки в историях придуманы. История блюд - по открытым источникам, в том числе ГОСТ 2903-78. Граммовки домашние. Статья собрана из тетрадки «Рецепты Советского Союза»